Официант кесиби бүгүнкү күндө эң суроо-талапка ээ. Көбүнчө бул кесип убактылуу иш катары каралганы менен, бул кесип популярдуулукка жана кадыр-баркка ээ болууда.
Официант болуп иштөөнүн өзгөчөлүктөрү
Официант кесиби дүйнөдөгү эң байыркы кесиптердин бири. Россияда анын тарыхы 200 жылдан бери башталат. Официанттын милдеттерине коомдук тамактануучу жайларга - ресторандарга, кафелерге, кофе дүкөндөрүнө ж.б.у.с. кызмат көрсөтүү кирет. Официант келүүчүлөрдүн буйрутмаларын кабыл алат, кызматтар үчүн төлөмдөрдү кабыл алат, коноктор кеткенден кийин столдорду тазалап, кийинки кызмат көрсөтөт.
Официант - бул кыйла чыңалган кесип. Бул туруктуу кыймыл, адамдар менен баарлашуу, материалдык жоопкерчилик. Бул кесиптеги адистердин негизги милдети - кардарларды сапаттуу тейлөө. Статистикалык маалыматтарга ылайык, ашканасы мыкты болсо дагы, кардар ошол жакта начар тейленсе, ишканага кайтып келбейт.
Официант сырткы көрүнүшү жагымдуу, сүйлөшүүгө жагымдуу, боорукер, сылык жана сабырдуу болушу керек. Официант болуп иштөө үчүн адептүүлүктүн эрежелерин, адистиктерди тейлөө жана даярдоо өзгөчөлүктөрүн билүү зарыл, эгерде конок сурап калса, кеңеш берүү үчүн менюну жакшы өздөштүрүшүңүз керек. Айрым мекемелерде чет тилин билүү керек.
Байланышуу психологиясын билүү, маданияттын деңгээли, эрудициясы жана юмор сезими официант болуп иштөө үчүн да маанилүү. Мунун бардыгы жагымсыз жагдайларды болтурбоого, ошондой эле коноктордон гана эмес, мекеме жетекчилигинен дагы жакшы сыйлыктарды алууга жардам берет.
Бул официанттын убактылуу же туруктуу жумушубу?
Официанттын кесибинин негизги мүнөздөмөсү анын убактылуу экендиги деп эсептелет. Бул кызматта иштөө үчүн атайын жогорку билим талап кылынбайт. Адатта, официанттар студенттер, же мектепти таштап кеткендер, же негизги кесиби менен катар параллелдүү жумушка муктаж адамдар ж.б.
Бирок кээ бир ресторандарда официант болуп жумушка орношуу бир топ кыйын, себеби алар маданияттын деңгээлине, ишкер байланышты, жалпы эрудицияны, өз эне жана чет тилдерин билүүгө жогорку талаптарды коюшат. Адатта, бул элиталык, ал тургай жабык жана клубдук ресторандар. Бирок бүгүнкү күндө кадимки коомдук тамактануучу жайда дагы официанттарга олуттуу талаптар коюлат.
Коомдук пикирдин аркасында пайда болгон кесиптин убактылуу мүнөзүнө карабастан, айрымдар аны максаттуу тандашат, анткени официанттын карьерасында ийгиликке жетүүгө болот. Бул берилгендикке, тырышчаактыкка, демилгелүүлүккө жана иштеген жерине жараша болот. Өзүңүздүн милдетиңизди натыйжалуу аткарып, залдын менеджери, ресторан же кафенин администратору кызматына орношо аласыз. Милдеттерди сапаттуу аткаруу менен сиз ресторатор, кафе же ресторандын директору кызматына көтөрүлө аласыз. Ошондуктан официанттардын кесиптик курстары учурда популярдуу болууда.
