Официант болуп иштөө студенттер үчүн кошумча киреше табуунун эң сонун мүмкүнчүлүгү, анткени ал бош убактысында кошумча акча табууга мүмкүнчүлүк берет. Бирок, башка кесиптердегидей эле, бул жерде кыйынчылыктар бар.
Талапкерлерге коюлган талаптар
Бир караганда официанттан ресторандын же кафенин коногунун буйругун кабыл алып, аны ашканага өткөрүп, андан кийин даяр тамакты берүү талап кылынат. Бирок адамдардын бардыгы эле мыкты официант боло алышпайт. Кеп физикалык талаптарга гана байланыштуу эмес, бирок булар маанилүү, анткени официанттар жумуш күнүн (же түнкү клубда иштеген болсо) тынымсыз кыймылда өткөрүшөт, натыйжада бир сменада бир нече чакырым, жарымын оор лотоктор менен жөө басууга туура келет.. Жакшы эс тутум, стресстик туруктуулук жана сүйкүмдүүлүк эң негизги сапаттардын катарына кирет.
Көпчүлүк официанттар убактылуу болсо, айрымдар бул кызматты ресторан бизнесиндеги карьеранын башталышы деп эсептешет.
Ишкананын дээрлик бардык коноктору тейлөө сапатына көңүл бурушат. Ошондуктан, официант сылык, пайдалуу, бирок ошол эле учурда эч нерсени билбегендей болушу керек. Практика учурунда официанттар ресторандын менюсун ашпозчулардан кем калышпай изилдешет, анткени коноктор конкреттүү тамактын кандайча жана кандайча даярдалгандыгын сурашат. Абройлуу ресторандарда, тейлөө кызматкерлери, ошондой эле, коктейлдерди жасоонун татаалдыгын жакшы билген шараптар тизмесин жетекчиликке алышы керек. Мындан тышкары, тамак-аш жана суусундуктарды берүү тартиби маанилүү ролду ойнойт жана бул үчүн дасторкондун этикет стандарттарын билүү гана эмес, ашканада ашпозчулар менен ар дайым байланышып туруу талап кылынат.
Коноктор менен баарлашуу
Келгендер өзүлөрү официантты стресстен гана арылтышат. Адатта, ар бир официант бир нече столдо кызмат кылат жана буйруктарды чаташтырбоого аракет кылып, ар бир тамактын берилген убактысын байкап турушу керек. Ашпозчулардын жана келген коноктордун бардык каталары үчүн официант дагы төлөйт, ашканадагы кемчиликтер үчүн кечирим сурап, конок туура эмес тамакты буюртса компромисстик чечимдерди издеш керек.
"Чайкоо" официанттын жалпы кирешесинин жарымынан көбүн түзүшү мүмкүн, анткени расмий маянасы аз.
Акыры, официанттын милдети өзүн ар башкача алып жүргөн адамдар менен иштөө. Кандайдыр бир ресторан кең пейилдүү кеңештерди калтырып, ошол эле учурда мүмкүн эмес нерселерди талап кылбаган туруктуу кардарлардын ишенимдүүлүгүн жеңип алууга аракет кылат. Бирок, мекеменин көпчүлүк коноктору өзүлөрүн тейлөөчү персоналдан кыйла жогору тутушат, андыктан алар менен баарлашуу көптөгөн жагымсыз сезимдерди жаратат, муну эч кандай учурда көрсөтпөш керек. Мындан тышкары, коноктордун орунсуз жүрүм-туруму, чыр-чатактарга аракет кылуу жана чуулгандуу окуялар көп катталат. Официант мындай кырдаалдардан алыс болушу керек, эгерде алар келип чыккан болсо - аны мекеменин аброюн түшүрбөө үчүн, аны башка конокторго мүмкүн болушунча тезирээк жана көрүнбөстөн чечип бериши керек.
