Расмий кабыл алуу - бул фирмалардын өкүлчүлүктүү практикасында ишкер жолугушуулардын эң популярдуу форматтарынын бири. Конокторду жакшы уюштуруу - өнөктөштөр менен жаңы иш алып баруу жана эски ишкер байланыштарды кеңейтүү, компания үчүн маанилүү маалыматтарды алуу, анын кадыр-баркын чыңдоо, имиджге жаңы "түстөрдү" кошуу үчүн сонун мүмкүнчүлүк.
Нускамалар
1 кадам
Кабыл алуунун себептери ар кандай болушу мүмкүн: майрамдар, маанилүү окуялардын мааракелери, сыйлуу коноктун келиши (же аны узатуу), өнөктөш компаниянын делегациясынын келиши (же кетиши), көргөзмөнүн ачылышы, Келишим же макулдашуу, маалыматтык учур, басма сөз өкүлдөрү менен байланышууну талап кылат. Бул уюмдун кадимки эле иш-чарасы болушу мүмкүн - эч кандай иш-чара менен байланышы жок.
2-кадам
Кабыл алууга даярдануу планына төмөнкүлөр кирет:
• кабыл алуу формасын (түрүн) тандоо, • коноктордун тизмесин түзүү, • чакырууларды таркатуу, • столдо отурууну, дасторкон жайууну, менюну түзүүнү пландаштыруу ("тамакты" уюштурган учурда - эртең мененки, түшкү, кечки тамак) Мазмундук компонентти даярдоо биринчи кезекте: пикир алмашуу үчүн теманы пландаштыруу жана кабыл алуу учурунда алып баруучу (лар) тарабынан координациялануучу чогулуштун активисттеринин сүйлөгөн сөздөрүн-комментарийлерин чеберчилик менен "куруп" жатышат. Алардын максаты - иш-чараны бардык чакырылгандар үчүн жемиштүү жана кызыктуу өткөрүү.
3-кадам
Ыкмалар адатта төмөнкүчө бөлүнөт:
• күндүз жана кечинде;
• отургучтар менен (б.а. конокторго алдын-ала берилген орундар менен) жана отурбастан;
• расмий (расмий) жана расмий эмес (расмий эмес).
4-кадам
Түштөн кийинки жолугушуулар - түштөн кийинки кыска жолугушуулар. Мындай кабыл алуулар үчүн ысымдар бекем орнотулган: "стакан шампан", "стакан шарап", "эртең мененки тамак".
Биринчи эки формат эң жөнөкөй. Столдордогу орундар пландаштырылбайт (официанттар официанттар турган конокторго сунуш кылышат - эреже боюнча, саат 12.00дөн 13.00гө чейин).
"Эртең мененки тамак" бир жарым сааттан эки саатка чейин созулат (көбүнчө 12.00дөн 15.00гө чейинки аралыкта). Дресс-код - жөнөкөй (эгер чакыруу кагаздарында башкача белгиленбесе).
5-кадам
Кечки кабыл алуу салтанаттуу мүнөздө өтөт. Алар "чай", "коктейль", "фуршет", "түшкү тамак", "түшкү-фуршет", "чай", "кечки тамак".
"Чай" - кабыл алуу саат 16.00дөн 18.00гө чейин. Бул салтка айланган аялдардын жолугушуусу 1-1,5 саатка созулат. Кондитердик азыктар жана нан азыктары, мөмө-жемиштер, ширелер, суу, десерт жана кургак шараптар дасторкондо берилет (жеңил тамактар сейрек кездешет).
"Коктейль" жана "фуршет" (тик туруп) - жолугушуу саат 17.00дөн 20.00гө чейин. 2 саатка созулат. Менюга муздак закускалар, токочтор, жемиштер (кээде ысык закускалар) кирет. Спирт ичимдиктерин столдорго көрсөтүшөт же официанттар стакандарда беришет. Дресс-код - чакырууларда көрсөтүлгөндөй: же жөнөкөй костюм, же смокинг.
"Түшкү тамак" саат 20.00дөн 21.00гө чейин уюштурулуп, 2-2,5 саатка созулат. Анын тамактары: муздак закускалар, шорпо, ысык (эт жана балык), десерт, алкоголдук суусундуктар (ар бир тамактын өзүнчө). Кечки тамактан кийин (бир саатка созулган) коноктор конок бөлмөсүнө чакырылып, аларга чай же кофе берилет.
"Кечки тамак" - кечки кабыл алуу. Бешки саат 21.00дө же андан кечирээк. Анын менюсу кечки тамактын менюсуна окшош. Кийимдин формасы - кара костюм, эркектер үчүн смокинг же пальто жана аялдар үчүн кечки көйнөк.
"Түшкү тамак-фуршет" - расмий эмес кабыл алуу (адатта, кино көрсөтүүдөн же концерттен кийин уюштурулат). Тамадалары бар столдор фуршет столу сыяктуу берилет. 4-6 кишилик столдордо отуруу бекер.
6-кадам
Кабыл алууну уюштурууда, баардыгын майда-чүйдөсүнө чейин ойлонуп көрүңүз. Бөлмөнүн көлөмү коноктордун санына дал келгенин текшериңиз. Менюга келсек, анда коноктордун табитин, улуттук жана диний каада-салттарын эске алуу керек (арык жана вегетариандык тамактарды даярдоодо, керек болсо).
