Официанттын ишинин негизги өзгөчөлүктөрүнүн бири - алар адамдар менен күн сайын жана күн бою баарлашып турушу керек. Көп нерсе ушул баарлашуудан көз каранды. Бул мекеменин имиджине жана кадыр-баркына таасир этиши мүмкүн. Албетте, келгендердин курамы жана саны буга байланыштуу болушу мүмкүн. Албетте, тейлөөчү персоналдын деңгээли мекеменин кадыр-баркына жараша болот, бирок өзүн өзү сыйлаган мекемеде официант кээде эң жогорку маянасына карабастан акыркы кызматкеринен алыс турат.
Нускамалар
1 кадам
Бул кесиптин татыктуу өкүлү болуу үчүн, айрым эрежелерди так сактоо керек. Биринчиден, сырткы келбетиңизге көңүл буруңуз. Албетте, ар бир ресторан өз кызматкерлерине атайын кийимдерди берет, бирок аны таза кармоо сиздин милдетиңиз. Убагында формаңызды алмаштырыңыз же жууңуз. Келген конокторго жеңиңизде соус тамчыларын же башка тамактарды көрбөө. Келген коноктор үчүн сиз ресторандын жүзү болосуз. Чач, бет, кол - бардыгы кемчиликсиз абалда болушу керек. Тазалык жана тыкандык сиз үчүн кадимки көрүнүш болуп калышы керек, анткени мында эч кандай жаман нерсе жок.
2-кадам
Келгендер менен сүйлөшүүдө, алар жөнүндө гана, буйрук жөнүндө, ишиңиз жөнүндө ойлонуңуз. Эгерде сиз жумушка жакшы маанайда эмес же көңүлүңүздө келсеңиз, көйгөйлөрүңүздү ресторандын сыртына таштаңыз. Сизде көйгөйлөр болушу мүмкүн жана алар менен эч кандай байланышы жок экендигиңизге зыяратчылар күнөөлүү эмес. Ошондой эле алар сизге жардам бере алышпайт. Баса, бул учурда мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, күнүмдүк түйшүктөн бир азга кутулсаңыз болот. Анткени, коноктордогу баарлашуу ар тараптуу, ар бир кардар кургак тамак заказ бербейт жана бир дагы сөз айтпайт. Көптөгөн коноктор баарлашууга ачык жана аны сизден күтүшөт. Кандайдыр бир тамактын курамы жөнүндө айтып бериңиз, эгер сизге кызыкдар болсо, анда сиздин абалыңызга ылайыктуу болсо, тамашалаңыз. Бир сөз менен айтканда, келген адамды өзүнө тартып алыңыз, тамактанардан мурун анын көңүлүн көтөрүңүз.
3-кадам
Бирок, өтө эле интрузивдүү болбоңуз. Чыдамдуу болуңуз, ар бир келген адам ар башка болот жана каалаган конокко кызмат кылуу сиздин милдетиңиз. Ушундай ар кандай кардарлар менен баарлашуудагы вариацияларды искусствонун бир түрү деп атоого болот. Айрым учурларда психология боюнча белгилүү бир билимди колдонууга туура келет.
4-кадам
Официанттын ишин карап жатып, анын бардык татаалдыгын байкабай каласыз. Демек, бул кесиптин көптөгөн өкүлдөрү дагы мыкты актерлор. Баса, официанттар мекеменин кадыр-баркын сактоо үчүн гана эмес, ар дайым өркүндөтүп, каалаган кардары менен жалпы тил табууну үйрөнүшү үчүн, жумуштагы байланышын ар тараптуу өнүктүрүшү керек.
