Эгерде сиз бармен болууну кааласаңыз, анда бул кесипке даяр экениңизди алдын-ала билип алыңыз. Ошентип, иш учурунда барменге кандай негизги талаптар коюлат?
Баарынан мурда, суусундукту жасоо жана берүү процессине чын жүрөктөн кызыгуу керек. Кардарлар менен баарлашуу, суусундукту даярдоо жана берүү процесси сизге жагышы керек (кардарлар такыр башкача болушу мүмкүн экендигин унутпаңыз). Сегиз саат катары менен тура албаган адам мыкты бармен болуп кетиши күмөн - ал физикалык жактан тез чарчайт, ал эми иш ал үчүн кубанычтуу болбойт. Бирок, эгерде сиз адамдар менен баарлашууну жакшы көрсөңүз жана ушул сыяктуу жумуш сиздин көңүлүңүзгө жагат деп ишенсеңиз, анда сизди бармен болууга эч нерсе тоскоол кыла албайт.
Бул үчүн, биринчи кезекте, тиешелүү окутуу курсуна каршы туруу керек - мисалы, бармен курстарына жазылуу. Адатта, мындай курстарды дээрлик ар бир ири шаардан таба аласыз жана эң сапаттуу жана кызыктуу курстарды тандоо үчүн тааныштарыңыздын, досторуңуздун же белгилүү бир курстардын бүтүрүүчүлөрүнүн сунуштарын колдонуңуз. Бирок жөн гана билим алуу жетишсиз - бармен өзүнүн жумушун түшүнүп, мүмкүн болушунча түрткү бериши керек. Барфендердин негизги түрткү берүүсү кардарлардын канааттануусу жана мекеменин кирешелүүлүгү болушу керек.
Бармен ар дайым берилип жаткан суусундуктардын сапатына көз салат, бардык гигиенанын жана коопсуздук эрежелеринин сакталышын көзөмөлдөйт, шаймандарды жана барга керектүү суусундуктарды сатып алууну чечет. Ошондой эле бармендин мойнунда накталай операцияларды контролдоо жана штрих-графиктерди түзүү турат. Демек, ар бир бармен суусундуктарды берүү эрежелерин идеалдуу билиши керек, баардык шаймандарды жана аксессуарларды иштете билиши керек, коктейлдин бардык классикалык рецепттерин билиши керек жана мекеменин өзгөчө белгиси болуп кала турган рецепттерди түзө билиши керек.
Бармендин дагы бир маанилүү сапаты - кынтыксыз жүрүм-турум. Бармен баардык этикет эрежелерин сакташы керек, милдеттүү жана чынчыл адам болушу керек, белгилүү бир аралыкты сактап, кардарларын уга алат. Эгерде сизде жогорудагы сапаттардын бардыгы бар экенине толук ишенсеңиз, анда бармендин иши сизге жарашат жана бул кесипте өз күчүңүздү сынап көрсөңүз болот.
