Фумилер - бул Европада көп кездешкен, эски жана сейрек кездешүүчү кесип. Ал Sommelier кесибинин тармагы, бирок түтүн чыгаруучу алкоголдук ичимдиктерге караганда сигараны татып көрүүгө көбүрөөк катышат.
Зарыл
Жытты жакшы билүү
Нускамалар
1 кадам
Fumelier сөзү эки сөздүн айкалышынан келип чыккан: испанча "fumar" - тамеки тартуу жана "sommelier", алкоголдук ичимдиктерди татып көрүү боюнча адис дегенди билдирет. Фумеллёрлор тамеки же сигариллонун курамындагы арзан тамеки менен иштешпейт, бул кесип кымбат баалуу сигараларга гана таасир этет. Даамчылар тамеки клубдарында, эркек ресторандарда, тамеки жана тамеки дүкөндөрүндө иштей алышат. Сигара адисинин милдетине кардарлар үчүн ичимдик ичүүдөн мурун сигараларды кесүү, спирт ичимдиктерин (шарап же коньяк) тандоого жардам берүү, ошондой эле кофе кирет. Мындан тышкары, түтүн чыгаруучу тамекинин түрү, тамекинин брендинин өндүрүүчүсү, тандалган сигаралардын жана суусундуктардын даамынын өзгөчөлүктөрү жана эң шайкеш айкалыштары жөнүндө айтып берүүгө милдеттүү.
2-кадам
Сомель же кофе адиси болуу сыяктуу түтүнгө айлануу кыйынга турат. Ашпозчуларды жана кондитердик ашпозчуларды даярдаган үзгүлтүксүз билим берүү мекемелеринде адистер үчүн даам жана жыт боюнча курстар уюштурулбайт. Мындан тышкары, түтүн чыгаруучу алгач жыттар жана даамдар үчүн мыкты эс тутумга, укмуштуудай сүйкүмдүүлүккө, адептүүлүккө жана ар кандай адамдар менен баарлашуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу керек. Ушул сапаттарсыз, түтүн чыгаруучу адистикке үйрөтүү маанисиз. Мындан тышкары, эреже катары, эркектер фумелле болушат (жок дегенде Россияда тамекинин даамын таткан бир дагы аял жок).
3-кадам
Алгач тамекинин даамын таткысы келген адам спомердикти - алкоголдук ичимдиктерди даамдуу кылууну үйрөнүшү керек, анткени түтүн чыгаруучунун ишинин маанилүү бөлүгү спирт ичимдиктеринин айрым түрлөрүн сигараларга тандоо (көбүнчө белгилүү бренди же виски эң жакшы болот) белгилүү бир маркадагы сигараларга ылайыктуу). Россиянын ири шаарларында: Санкт-Петербургда, Москвада, Новосибирскте, Казанда ж.б.у.с. курстары жана мектептери бар. Андан тышкары, атайын сигара мектептеринде же курстарда (алар адатта, Москвага окууга келишет) түтүнмөктүү билим ала аласыз. Россияда дагы эле бирдиктүү түтүн чыгаруучу мектеп жок.
4-кадам
Орус тилинен тышкары, Европанын жана Американын түтүн чыгаруучу мектептери бар, аларда билим алышып, чет элдик ресторандарда иштей баштайсыз. Эң белгилүү англис билим берүү мекемелери: Cigar бизнес мектеби, Лондон клубу жана башкалар. Америкалык популярдуу жана түтүн чыгаруучу мектептер Вашингтондо жана Нью-Йоркто жайгашкан. Кубада тамеки жана чоор тамеки чыгаруучу бир нече мектеп иштейт.
