Официанттын жумушу кызыктуу жана көптөгөн артыкчылыктары бар. Андыктан официант болуп иштегисиңиз келсе, жаккан ресторандарды тандап, маектешүүгө барыңыз.
Ресторандарда иштөөгө эч ким кайдыгер карабайт - же алар тез эле ошол жерден кетишет, же бул көп убакытты талап кылат. Тилекке каршы, биздин өлкөдө официанттын иши кадыр-барктуу деп эсептелбейт, бирок жакшы официант көп учурда менеджерден, жана, албетте, кеңсе кызматкеринен көп эмгек акы алат. Биздин өлкөдө бул толук кандуу кесипке караганда студенттер үчүн толук эмес жумуш деп эсептелет. Экинчи жагынан, Европада официант болуп иштөөдөн кубанган улгайган эркектерди көп кездештирүүгө болот.
Бардык эле ресторандарда иш тажрыйбасы талап кылынбайт. Тескерисинче, көптөгөн жакшы ресторандар официанттарды тажрыйбасы жок жумушка алууну туура көрүшөт, анткени кадрларды кайра даярдоодон көрө нөлдөн баштап окутуу оңой. Бул жерде адамдык сапаттар алда канча маанилүү: кайрымдуулук, сылыктык, көп сүйлөбөстүк. Эгер адам жылмайганды билбесе жана жашоосунун көпчүлүк бөлүгүн көңүлсүз маанайда өткөрсө - бул иш ага тиешелүү эмес. Ошондой эле, официант жакшы эс тутумга жана тез үйрөнүүгө муктаж болот, анткени жаңы маалыматтар көп болот.
Официанттын расмий маянасы аз, анткени кирешенин көпчүлүк бөлүгүн коноктор кызмат жакса таштап кетүүчү "кеңештерден" түзөт.
Кайсы ресторан жумушка орношсо жакшы болот. Ресторанды тандоодо бир нече жагдайларды эске алуу керек.
1. Баалар категориясы. Эгерде ресторан өтө кымбат болсо, анда бул кеңештер көбүрөөк болот дегенди билдирбейт, анткени, демократический мекемелерге караганда, ал жерде коноктор азыраак. Мындан тышкары, бул ресторандарда адатта өтө катуу талаптар коюлат жана сиз бардык менюларды, шараптар тизмесин жана тейлөө стандарттарын үйрөнгөнгө чейин стажер болуп иштешиңиз керек.
Коноктор кассада төлөгөн өзүн-өзү тейлөөчү ресторандарда кеңештерге ишенбөө керек. Демек, "алтын орточо" - бул коноктор көп келген жерде өтө кымбат ресторан эмес.
2. Ресторандын жайгашкан жери. Ресторан шаардын борборунда же метронун жанында жайгашкан болсо жакшы. Эгерде ресторан бизнес-борбордун аймагында жайгашкан болсо, анда ал бизнес-түшкү тамактанууга багытталган болушу мүмкүн.
3. Иш графиги. Эгер сиз окуп жатсаңыз, анда жумуш менен окууну айкалыштырууга болобу?
3. Талаптарды кылдаттык менен окуп чыгыңыз: жаш курагы, сырткы келбети, жумуш тажрыйбасы талап кылынабы же жокпу, чет тилдерди билүү, белгилүү бир аймакта жашоо.
4. Интернеттен ресторан кызматкерлеринин андагы иштөө жөнүндө сын-пикирлерин издеңиз.
Маегиңизге өтө олуттуу мамиле кылбаңыз жана классикалык костюм кийип алыңыз. Бирок, албетте, чачыңызды жашыл түскө боёонун өзү деле татыксыз. Ресторандагы жумуш берүүчү негизинен майда-чүйдө нерселерге көңүл бурат: тыкан тырмактарга, чач жасалгасына, бетиңизге пирсингдин жетишсиздигине жана канчалык эркин баарлашасыз. Сизге эң абстрактуу суроолор берилиши мүмкүн: хоббиңиз, жашоо баалуулуктарыңыз жөнүндө. Ошондой эле, алар сизге эмгек шарттары, эмгек акы, жумуш убактысы жөнүндө айтып беришет. Чакыруу официантка толугу менен берилиши же баарына бирдей бөлүнүшү мүмкүн; кээ бир ресторандарда официанттар бардык кеңештерди тапшырып, андан кийин белгиленген пайызын алышат.
Суроолорду берүүдөн тартынбаңыз: жеке иш графигин түзсө болобу, үйгө жеткирүү барбы, жумуш кеч бүтсө, стажировка төлөнөбү, банкеттерди жана туристтик топторду тейлөөдө берилген кеңеш.
Эгер сизге бардыгы туура келсе жана сиз ушул ресторанга ылайыктуу болсоңуз, анда сиз практикага чакырылдыңыз. Практика ресторанга жараша бир нече күндөн бир нече айга чейин созулушу мүмкүн. Сиз көз айнекти лотокко көтөрүп, аны бир колуңуз менен көтөрүп жүрүүнү, менюларды жана француз шараптарынын айтылышы кыйын ысымдарын үйрөнүп, көптөгөн жаңы маалыматтарды билип, кесиптин бардык татаалдыктарын түшүнөсүз.
Кээ бирөөлөр үчүн ресторанда иштөө убактылуу жарым-жартылай жумуш, кээ бирөөлөр үчүн ал администратор, менеджер болуп, ал тургай өзүнүн ресторанын ачат. Кандай болгон күндө дагы, бул кийинчерээк жашоодо абдан ыңгайлуу боло турган сонун байланыш тажрыйбасы.
